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外房捕鯨のくじら家特製鯨いろいろセット(鯨ベーコン・鯨刺身・鯨皮刺身・鯨のたれ・鯨ステーキ・鯨尾羽)

くじら家の潮の香りあふれる海の名産品

鯨は種類や部位によって、食べ方・味が違います。一般的には
ミンク鯨(ヒゲ鯨)は生食に、ツチ鯨(歯鯨は焼き物・煮物に適しています。

捕鯨会社直営の鯨料理専門店くじら家「くじら家特製鯨いろいろセット」
(鯨ベーコン・鯨刺身・鯨皮刺身・鯨のたれ・鯨ステーキ・鯨尾羽)

●くじら家特製鯨いろいろセット
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このセットは、ミンク鯨とツチ鯨の様々な部位より、おいしい食べ方を選んだものです。いろいろな鯨の味をお楽しみください。
①鯨ベーコン(ミンク鯨・スライス)
②鯨の刺身(ミンク鯨)
③鯨の皮刺身(ミンク鯨・スライス)
④鯨のたれ(ツチ鯨・醤油味)
⑤鯨のステーキ(ツチ鯨・ソース付)
⑥鯨の尾羽(ソース付)

●関東の捕鯨基地「和田町」
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我が国の捕鯨は、現在５ケ所でしか行われていません。

千葉県南部の房総の地で捕鯨がおこなわれたのは、江戸慶長１７年にさかのぼります。房総各地で受け継がれてきた伝統ある捕鯨を今に残したい。たくさんの皆様に鯨を知っていただきたい。黒潮のかよう青い海と常緑の山々に抱かれた房州の風土、そしてそこに暮らす人の生活を知っていただきたい。そんな思いです。

●捕鯨会社直営の鯨料理専門店くじら家
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Ｒ１２８号線を鴨川から和田町に入ってすぐ、右側の町営駐車場のところにあります。近くには、花嫁街道のハイキングコース入り口や、お花の売店などがあります。

くじら家のスタッフの方々は、美味しいくじらを召し上がっていただきたく、日々勉強しているそうです。

●鯨はなんといってもお刺身が一番！
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鯨はなんといってもお刺身が一番。冷凍又は半解凍の状態でスライスし、しょうがやニンニクなどの薬味をそえて醤油でお召し上がりください。

(解凍は常温で１０～２０分)解凍したミンク鯨の刺身１枚１枚の上に皮刺身をのせて皿に盛り付けます。しょうが醤油で食べると絶品のうまさです。皮刺身が余ったら味噌汁のダシにしても美味しいです。

●くじらの竜田揚げ
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とても柔らかく、お子様からお年寄りの方までどなたにも好まれております。

昔、給食で食べたことがある方には懐かしい味を、はじめての方にはには、お肉よりも軽く、魚よりも濃厚なおいしさをお楽しみください。

●鯨のたれ
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ビーフジャーキーのくじら版のような「くじらのたれ」。「たれ」というと、つけて食べるようなものに思われますが、これは鯨を保存食として活用していた、先人の知恵の産物です。ツチ鯨の赤肉を薄くスライスし、特製のたれにつけ、干した房州の伝統食でツチ鯨の干物です。

以前は、保存状態がよくなかったので、塩が強く堅かったのですが、冷凍保存が可能になり、より柔らかく食べやすくなりました。軽く炙ってマヨネーズなど、お好みのものを付けていただくと絶品です。

●豪快にステーキで
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●鯨のステーキ
血液をペーパータオルでふき取り、ソースになじませ、フライパンにバターを溶かして焼いてください。まろやかな味です。

●他にもいろいろ
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●鯨のベーコン
鯨の下あごから腹部にかけての縞状の肉を燻製加工したもので薄くスライスして、そのままか、しょうが醤油・わさび醤油をつけてお召し上がりください。

●鯨の尾羽
袋から出しさっと湯通し。そのまま盛付、酢味噌でお召し上がりください。

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捕鯨の歴史を今も語りつぐ千葉県和田町、房総の地から伝統ある食文化、鯨の美味しさをお届けします。「くじら家」では、房州地方に伝わる「鯨のたれ」や数少なくなりました缶詰・佃煮と昔ながらの味を今に伝え、伝統の味「鯨」を守り続けています。

品目：くじら家特製鯨いろいろセット
内容：①鯨ベーコン(ミンク鯨・スライス)約100g×1袋②鯨の刺身(ミンク鯨)1本③鯨の皮刺身(ミンク鯨・スライス)約70g×1袋④鯨のたれ(ツチ鯨・醤油味)約100g×1枚⑤鯨のステーキ(ツチ鯨・ソース付)1枚⑥鯨の尾羽(ソース付)約100g×1袋
原材料：鯨肉(ミンク鯨)、食塩、砂糖、発色剤(亜硝酸Na、アスコルビン酸Na)、酸化防止剤(ビタミンE)、着色料(赤3)、調味料(有機酸)、鯨皮(ミンク鯨)、鯨肉(ツチ鯨)、醤油(小麦を含む)、みりん、調味料(アミノ酸等)、尾羽(ツチ鯨)
製造者：外房捕鯨(千葉)
賞味期限：冷凍6ヶ月
輸送温度帯：冷凍便
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(１８－２０時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。

商品番号	A-019-39
販売価格	8,768円 ( 消費税込・送料込・手数料込 )

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