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ヤマロク醤油の杉樽二度仕込み4年熟成・鶴醤6本セット(500ml×6本)

歴史と情熱が作り出す醤油

通常の倍の手間をかけて熟成させた贅沢な醤油。

ヤマロク醤油醸造「再仕込み醤油・鶴醤6本セット」(500ml×6本入り)

●ヤマロク醤油一押しの再仕込み醤油
鶴醤(つるびしお)は「ただの」醤油ではありません
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鶴醤(つるびしお)は「ただの」醤油ではありません。味にうるさいあなたにも、好みの偏っているあの人にさえも、二声目には「うまい！」と言わせる自信があります。手間暇かかっています。心もこもっています。無添加で体に優しい「さいしこみ醤油」なんです。

ヤマロク醤油の一押しの醤油、鶴醤（つるびしお）は「ただの」醤油ではなく「さいしこみ」という方法にて造られました。瀬戸内海の穏やかな気候に恵まれた小豆島という地で、これまた醤油に断固としたこだわりをもった社長さん（四代目）と、その息子さん（五代目）が心を込めて造り出した醤油なのです。

●ヤマロク醤油一押しの再仕込み醤油
三十二石大杉樽二度仕込み『鶴醤』（つるびしお）
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一般的に高級醤油は,食塩水に大豆と小麦で造った麹を仕込み、一年以上管理してできた諸味を搾って造られます。この「さいしこみ」は、出来た高級生醤油の中へ、再度、大豆と小麦で造った麹を仕込むと出来る、約２倍の原料と歳月をかけた非常に濃厚な醤油です。

お刺身、焼き魚、冷奴、おひたし等のかけ醤油に最適です。又、すき焼きにも美味しく使えます。煮物の場合は少し色が濃くなりますので、香りづけに少量お使い下さい。

●特優賞を連続受賞
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平成十一年度小豆島醤油品評会にて、特優賞をいただきました。
平成十二年度小豆島醤油品評会にて、特優賞をいただきました。

黒豆醤油「菊醤」は、テレビで紹介されるなど、特に女性に人気がありますが、一押しの醤油は更に手間のかかる再仕込醤油「鶴醤」なのです。

●登録有形文化財のもろみ蔵
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ヤマロク醤油のもろみ蔵は、国の「登録有形文化財」となっております。築１００年以上の蔵で、今も現役で活躍しています。

ヤマロク醤油の醤油は、その登録有形文化財の蔵の中で、三十二石の大杉樽に仕込み、天然醸造された昔ながらの逸品です。

●ヤマロク醤油は１３０年の歴史を誇る老舗
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ヤマロク醤油は、１３０年の歴史を誇る老舗で、創業当時より活躍している蔵は、国の登録有形文化財に指定されています。高くそびえる柱、頑丈なハリ、巨大な杉樽には、発酵を促す酵母菌や乳酸菌が住み着いているのです。

ヤマロク醤油の一押し醤油「鶴醤（つるびしお）」は、「ただの」醤油ではなく、「さいしこみ」という方法で作られています。瀬戸内海の穏やかな気候に恵まれた小豆島という地で、これまた醤油に断固としたこだわりをもった職人が、年期の入った樽の中、試行錯誤の末に作り出された醤油なんです。

「さいしこみ」の特別な点というのは、その「醗酵」期間と「醗酵」方法。本来なら４～６ヶ月、ヤマロク醤油でも１～３年で一人前の醤油となります。でも、「さいしこみ」の場合は「もう一回」となるのです。すでに二年間ほど熟成された醤油にさらに、麹を仕込んで余分に二年醗酵。これが「さいしこみ」という特別においしい醤油を作るための製法なのです。

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鶴醤(つるびしお)は「ただの」醤油ではありません。味にうるさいあなたにも、好みの偏っているあの人にさえも、二声目には「うまい！」と言わせる自信があります。特優賞を連続受賞！通常の倍の手間をかけて四年間熟成させた「さいしこみ醤油」です。

品目：さいしこみ醤油（本醸造）
製造地：香川県小豆郡内海町
製造者：ヤマロク醤油
内容：５００ｍｌ×６本入り
原材料名：丸大豆、小麦、食塩
輸送温度帯：常温便
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(１８－２０時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。

商品番号	A-006-04
販売価格	5,754円 ( 消費税込・送料込・手数料込 )

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