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磯沼ミルクファームのジャージーヨーグルト(食べるタイプ)

無添加でミルクの美味しさを大切にします

しぼりたてのジャージーミルクで、おいしいヨーグルトに仕上げました！

磯沼ミルクファーム「ジャージーヨーグルト」(食べるタイプ500cc×2本入り)

●かあさん牛のおくりもの「ジャージヨーグルト」
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しぼりたてのジャージーミルクをやさしく醗酵させ、おいしいヨーグルトに仕上げました。テレビ番組で紹介されました。

牧場では、子牛を大切に育てるところからはじめます。かあさん牛が健康に、衛生的にミルクを生産できるように、家畜福祉（アニマルウェルフェアー）の考え方を取り入れ、自主性を尊重した飼養管理をすすめています。磯沼ミルクファームのヨーグルト工房「かあさん牛のヨーグルト工房」では、お客様のパーソナルなご要望にお答えできるよう、高品質、個性豊かなヨーグルトを作るため、小規模生産の特徴を生かし、少量、多品目の製品を無添加で作り上げています。

●無添加でミルクの美味しさを大切にします。
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乳酸菌は、４種類。ブルガリア菌、サーモフィルス菌の他、おなかに届くビフィズス菌、アシドフィルス菌がヨーグルトの栄養効果を高めます。乳酸菌はデンマーク、フランス、アメリカから取り寄せています。

ジャージーミルクはとても濃厚。加工するほど美味しくなります。搾りたてミルク100％使用、無添加でミルクの美味しさを大切にします。７、８頭のジャージーかあさん牛の搾りたてミルクで作る食べるヨーグルトは、まろやかな酸味とバランスの取れた味わいで、どなたにも美味しく食べていただけます。２層のヨーグルトは、クリームが上部に浮いてヨーグルトになり、クリームチーズみたいになります。取り出してジャムと合わせて、クラッカー、スコーンや温めたライ麦パンといただくと格別な味わいです。

●磯沼ミルクファームとは
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東京の八王子駅から１０分くらい歩き坂を降りると牛がみえてきます。牧場なのに独特の匂いが全くありません。ひつじもいます。住宅地の中なのに裏が竹林で、まるで小さな森の中にいるようです。さわやかな風が気持ち良いです。牛には一頭一頭に名前がついていました。スタッフの方が考えてつけるそうなのですが、親しみが溢れていて牛たちもとてもうれしそうでした。

かあさん牛のおくりものとは、ミルクには、本来「子どもを元気に育てたい」というかあさん牛のメッセージが込められています。

●ジャージー牛の特徴とは
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ジャージー種の牛はイングランドとフランスの間のドーバー海峡にあるジャージー島で古くより育種改良された、やや小型の乳牛です。ホルスタインが日本で１６０～１７０万頭いるのに対し１万頭くらいしかいない希少価値の高い乳牛です。ホルスタインより少し小さくしっぽの先が黒い。茶色の牛。目のまわりにシャドウが入ってて黒く目がくりっとしててかわいいです。ジャージ牛のミルクはホルスタインにくらべると乳脂肪分や全固形分が多く、やや黄色の濃厚でクリーミーな味わいです。加工するのにはとっても最適なミルク。だけどホルスタインの半分しか乳量がでません。たくさん搾るとおいしくならないですし、磯沼さんは牛に無理をさせていません。

●牧場全体にコーヒーの良い香りがしています。
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磯沼ミルクファームには約９０頭の牛がいます。それなのに匂いが気になりません。それは、コーヒーの皮とココアの殻のおかげなのです。糞尿の匂いを浄化してくれ、またコーヒーとココアの殻と糞尿がうまく混ざり合い、自然発酵し良質な堆肥となるのです。

敷きワラにコーヒー、ココアダストを使用していますから、牧場全体にコーヒーの良い香りがしています。家畜の排泄物をリサイクルしてできる完熟堆肥も、コーヒーココア入りで大好評。

●牛たちも自然流です。
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草は４種類のものを使っています。甘くて実がついている「オーツヘイ」、おいしく、香りのよい「チモシー」、豆科の「アルファ」、「スーダングラス」など。アメリカなどから取り寄せています。実、葉、茎を組み合わせています。

牛も人間と同じで、ちょっと太り気味の牛はダイエットするんですよ。裏が坂になっているのですが、上に草、下に水を置いて太った牛に坂の昇り降りさせるというものです。

またアニマルウェルフェア（家畜福祉）の考え方を導入し、実践していますから牛たちも自然流です。

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しぼりたてのジャージーミルク１００％を、ホモナイズ(均質化)しないでやさしく醗酵させたヨーグルトです！

品目：かあさん牛のおくりもの「ジャージー食べるヨーグルト」
内容：ジャージーヨーグルト(食べるタイプ)500cc×2本
成分：乳脂肪分4%以上。無脂乳固形分9%以上。
原材料：生乳(ジャージー種、ノンホモ) ホエーやクリームが分離することがありますが品質にかわりありません。
製造者：磯沼ミルクファーム(東京都)
賞味期限：冷蔵10日
保存方法：要冷蔵(10℃以下)
配送温度：冷蔵便
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。

商品番号	A-004-14
販売価格	3,759円 ( 消費税込・送料込・手数料込 )

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