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話題のスイーツ＆フルーツ！各地のこだわりの食材が勢ぞろいです！ |
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| 通販のベルーナグルメ友の会がお届けするショッピングサイト |
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商品一覧 |
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できるだけ自然に近い環境で
安心な飼料で育てています。
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| 西崎ファーム「鴨スモークセット」(胸肉・モモ肉) |
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●できるだけ自然に近い環境で
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筑波山麓は気候に恵まれ、鳥たちには寒すぎず、暖かすぎず国内有数の環境を誇ります。事実、霞ケ浦は、越冬の為シベリアからの真鴨をはじめとする鴨類の絶好の環境なのです。
柔らかい草を食べ、降りそそぐ太陽をあびた緑を体いっぱいにとりこみます。広々とした農場でのびのびと活動し、樹の木陰で休みます。 西崎ファームでは、料理の素材にとってゆったりとゆるゆると本当に健康に育つことこそが、もっとも大事なことだと考えております。 |
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●安心な飼料で育てています。
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「育てる」のではなく「育ってくれるのを待っている」そんなことが最も大切な事だと考えております。
また食べて安心な健康食品であるためには、収穫後に穀虫殺虫剤などを使用しない飼料を基本に自家配合の独自飼料を与えています。筑波周辺で生産された国産飼料をできるだけ多く使用することも、その理由のひとつです。 もちろん抗生物質、ワクチンは一切使用していません。 |
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●西崎ファームの特徴
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１.健康に育つ環境作り 本当の放し飼い 有機緑餌
降り注ぐ太陽の光を全身に浴びて、のびのびと勝手気ままに一日を過ごしています。
必要なビタミンは農場一杯に生えている緑草を自分の欲しいだけ食べれます。農場には腐葉土が堆積していて、ミネラルも体が必要とするだけ食べにいけます。
２. 薬物に頼らない飼育
薬剤は一切投与していません。健康に育てば薬剤は不必要です。抗生物質などまたワクチンなども一切使用していません。
ヒナの育雛室も、鳥小屋も消毒剤も一切使用していません。 |
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３.遺伝子非組替え飼料
飼料は現在遺伝子非組替えで、収穫後農薬を使用しないトウモロコシを主体に近隣でとれるソバ粉などを多く使用しています。オーガニック認証済みの飼料が安定的に入手できる体制が整い次第飼料を変更する予定です。
４.鮮度の良さ
ご注文を頂いてから、堵殺し、即日発送の為、お客様にお届けする時間、経路も最短になっています。
５.プロからの信頼
マスコミなどでおなじみのフレンチ、和食、中華の有名シェフに愛用して頂いています。トッププロ向けのグレードを誇っています。ブレンドしたスモークのフレバーが効いています。 |
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●鴨スモーク
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十分な時間をかけ、熟成させ、桜のチップで燻製した逸品です。
自社農場で抗生物質、ワクチンを使用せず放し飼いされ、大切に育て上げた鴨を使用しております。新鮮で上品な生肉を十分な時間をかけ熟成さらに調味熟成させ、桜のチップで燻製する製法により仕上げたスモークです。鴨本来の風味とコクを十分にご堪能していただけるよう仕上がっております。
また鴨肉に表現された筑波、霞ケ浦のゆったりとした自然を味わっていただけるように吟味し、なおかつ塩分も控え目にしてあります。 |
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●お召し上がり方
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そのまま「削ぎ切り」にしておつまみに、またレモン、マスタードなどをあわせるとさらに味が引き立ちます。野菜と一緒に盛りつけるオードブルにも風味豊かな味わいをご堪能いただけます。
ちょっと手を加えてスライスし、フライパンで軽く炒め余分な脂肪を抜いた後、レタスなどの野菜と盛り合わせてサラダに仕立てレモンを振りかけても、さらに香ばしく美味しくいただけます。脂身が残りましたら野菜炒め、チャーハンなどで、ご利用いただきますと、ひと味違った美味しさをお楽しみいただけます。 |
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| できるだけ自然に近い環境で、消毒剤などの薬剤を一切使用せず、安心な飼料で育てています。その良質な肉で「鴨スモークセット」を作りました！ |
品目：燻製セット(胸肉＆モモ肉)
内容：①合鴨胸肉1枚(約270ｇ)②合鴨モモ肉1枚(約130ｇ)
原材料：合鴨ムネ肉、合鴨モモ肉、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K)、香辛料
製造者：西崎ファーム(茨城県)
賞味期限：冷蔵35日
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(１８－２０時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。 |
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| 商品番号 |
A-003-18 |
| 販売価格 |
3,990円
( 消費税込・送料込・手数料込 ) |
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