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商品一覧 |
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四万十川の幸をお届けします。
四万十川自慢の一品。是非一度、ご賞味下さいませ。
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四万十川の幸をお届けします
「四万十の焼鮎」(計12尾入り) |
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●四万十の焼鮎
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四万十川流域に伝わる製法により、炭火でまる一日かけてじっくりと焼き上げました。
香ばしさが特徴です。 甘露煮、鍋物、麺類などのダシとして、また、そのまま炙ってポン酢や酢醤油、醤油で酒の肴として是非どうぞ。使う鮎は高知県四万十市の飼育場育ち。飼育槽に地下水やのうて、川の表層水を流しようのがミソ。ミネラルたっぷりやけん、壁や底に大好物のケイ藻も生えます。こんな自然に近い環境で育つからこそ、鮎ならではの風味が濃ゆいがです。
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●炭火無煙燻製仕上げ
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素焼きや甘炊き、炊き込みご飯、だしなどに最適。遠火の炭火で一日燻し、香りとうま味をギュっと封印しますけんね。
さっとあぶり、醤油又は酢醤油につけて、また甘露煮、昆布巻き、鍋物麺類などのダシとしてお使い下さい。四万十川流域で昔から鮎がたくさん取れると庭先に感を構え鮎を焼く、どの家にも庭先に焼いた鮎を藁であんで吊り下げて保存したものです。 お雑煮、鍋物のダシとして使えば、香ばしさを活かした、独特の風味とうまみで美味しさが断然違ってきます。ならではの風味が濃ゆいがです。 |
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| この『焼鮎』は四万十川流域に伝わる昔ながらの炭火による無煙燻製法で、香りを逃がさないよう手間と時間をかけ、きれいな飴色になるまで 丁寧に焼き上げたものです！ |
品目：四万十の焼鮎
内容：焼鮎1袋(2尾入)×6袋、計12尾(養殖)
製造者：四万十生産(高知県)
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管して下さい。
賞味期限：常温6ｹ月
輸送温度帯：常温便
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(１８−２０時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。 |
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| 商品番号 |
A-002-13 |
| 販売価格 |
5,229円
( 消費税込・送料込・手数料込 ) |
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